- Proeven op vrijdag & zaterdag
- Meer dan 800 zelf geïmporteerde wijnen
- Persoonlijk en online wijn & spijs advies
16,40 per fles
Zoals u wellicht weet is Sancerre een van de allerbeste koelklimaatgebieden voor witte wijn. De sauvignondruif excelleert hier en de Fransman Damien Yvon deed er zijn specialistische kennis op. Hij is nu verantwoordelijk voor deze prachtige Sauvignon in het Nieuw-Zeelandse Marlborough.
Hij heeft het grondig aangepakt. De biologisch gecertificeerde wijngaarden hebben net als in Sancerre een hoge plantdichtheid. Dat bevordert de onderlinge competitie, houdt de opbrengst per stok laag en geeft druiven met veel smaakconcentratie.
Grootschalige producenten, die meer gericht zijn op een lage kostprijs, kiezen juist voor minder stokken per hectare met een hogere opbrengst per stok en irrigeren ook nog eens.
De dry farmed Fusional wordt gemaakt van jonge (en dus niet geïrrigeerde) aanplant in de Wairau-vallei op het Zuidereiland. De wijn rijpt drie maanden op de gisten. Hij smaakt intens zuiver, frissappig en heeft een indrukwekkende, lange afdronk. Marlborough op z’n best!
Jeugdige, groengele kleur. Expressieve geur van granny smith, passievrucht, kiwi en grassige tonen. Verleidelijke en elegante stijl met puur tropisch fruit en een goede fraîcheur. Heerlijk sappig in de opwekkende finale.
Ideaal als aperitief of bij de borrel. Past perfect bij groene salades met avocado en garnaaltjes, kipstukjes uit de wok met rucola of kalfsvlees met kruidensalsa.
Nu mooi; houdbaar tot ongeveer 5 jaar na oogstdatum.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Nieuw-Zeeland |
| Herkomstgebied | Marlborough |
| Producent | Fusional |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Sauvignon blanc is een populair wit druivenras dat op vele plekken ter wereld aangeplant staat. De twee bekendste gebieden die excelleren in de productie van een unieke stijl Sauvignon zijn zonder twijfel de Franse Loire en het Nieuw-Zeelandse Marlborough. Deze twee smaakstijlen ontmoeten elkaar in Fusional, het bijzondere project van wijnmaker Damien Yvon.
Het ideale terroir voor Sauvignon van topniveau buiten Frankrijk vond hij in de Wairau-vallei in Marlborough. Het bijzondere aan het wijngaardareaal is dat het op het kruispunt van drie verschillende bodemtypes ligt: Wither-klei, Broadbridge-klei en Greywacke-rivierstenen. Om dat opvallende en diverse terroir zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen in de wijnen, houdt Damien er een zo natuurlijk mogelijke werkwijze op na. Zo wordt er niet geïrrigeerd (dry farming) en past hij veel technieken toe uit de biodynamie. Fusional is dan ook een trots lid van MANA (Marlborough Natural Wine Growers) en officieel biologisch gecertificeerd.
Om bovendien een optimale kwaliteit druiven te garanderen op de rijke, voedzame bodems van de Wairau-vallei, hanteert Damien een uitzonderlijk hoge plandichtheid. Kwaliteit gaat hier echt voor alles. De combinatie van het bijzondere terroir en de toegewijde werkwijze van de ervaren Damien vertaalt zich dan ook in schitterende wijnen, die zowel hun Nieuw-Zeelandse herkomst als een Europese signatuur reflecteren. Het beste van twee werelden, zonder meer.
14,20 per fles
